World of Nix alcoholvrije slijterij

Gezondheid maar ook sociale inclusie staat centraal bij de impact die World of Nix alcoholvrije slijterij wil gaan maken. Dat is ook de reden dat Goeie Grutten Impact Fonds heeft geïnvesteerd om verder groeien mogelijk te maken.

Steeds meer mensen kiezen voor alcoholvrij alternatieven. En deze zijn er volop in de inmiddels 4 fysieke slijterijen en de webshop. Van alcoholvrije gins tot kombucha en van 0% IPA biertjes tot alcoholvrije whiskey: het assortiment is zeer uitgebreid en in de winkels mag de klant alles proeven. Het is een ware belevenis.

De twee ondernemers: Wim Boekema en Frederike de Groot proosten op de samenwerking.

Bart-Jan Veldhuizen, oprichter van Kitchen Republic

Hoe Kitchen Republic uitgroeide tot gemeenschap met 35 huurders, 200 community members, 1 huwelijk en 1 baby

Acht jaar geleden stuitte Bart-Jan Veldhuizen in de Verenigde Staten op een keuken waar kleine voedselondernemers op laagdrempelige manier hun producten kunnen ontwikkelen. ‘Dat moet in Nederland ook werken’, dacht hij. En hij kreeg gelijk. Kitchen Republic telt inmiddels 35 huurders, een community van 200 leden, een huwelijk en een baby.

Kitchen Republic is er voor de ondernemer die een waanzinnig idee heeft, maar de thuiskeuken is ontgroeid. Daarnaast is Kitchen Republic een netwerk van food ondernemers die door elkaar en door Kitchen Republic worden geholpen succesvol te worden in hun ondernemerschap.

We spreken met mede-oprichter Bart-Jan over het succes van Kitchen Republic.

Waarom ben je Kitchen Republic gestart?

Foto Bart-Jan Veldhuizen

“We zijn begonnen vanuit de behoefte aan goede producten. We vonden dat er in Amsterdam – en in heel Nederland eigenlijk – op meer plekken producten met goede smaak, hoge kwaliteit, een mooi verhaal, hoogwaardige ingrediënten, minder troep en duurzamere gedachten beschikbaar moesten zijn. 

Ik zag het idee van keukenverhuur aan kleine ondernemers in de Verenigde Staten en bedacht dat dit in Nederland ook zou moeten werken. Voorheen moesten ondernemers enorme investeringen doen in productieruimtes en apparatuur. Nu kunnen ze een ruimte huren waarin dit al aanwezig is. Dat verlaagt risico’s en drempels voor kleine ondernemers in de voedingssector.”

Je bent direct vanuit de schoolbanken mede-opricther van Kitchen Republic geworden. Was dat niet spannend? Veel mensen zouden eerst het werkveld willen leren kennen.

“Klopt. Achteraf had ik misschien beter eerst werkervaring kunnen opdoen, ja. Ik wist nog niks toen ik met Kitchen Republic begon. Hoe je een businessplan maakt en duidelijke doelen formuleert, hoe je een begroting maakt, hoe je je zakelijk opstelt, hoe je een netwerk bouwt, noem maar op. Dat heb ik allemaal met vallen en opstaan geleerd.” 

En toch is Kitchen Republic nu aardig succesvol. Waar komt dat door?

“Het concept van keukenverhuur is relatief simpel. Daarin zit weinig uitdaging, we zitten bijna altijd vol. Maar na een tijd merkten we dat de kennis en het netwerk die we hebben opgebouwd waardevoller zijn dan de keuken. Nu hebben we een Kitchen Republic Community, waar allerlei bedrijven lid van zijn.

De community groeit hard en we verbeteren constant ons aanbod. Het is nu een heel groot onderdeel van ons bedrijf. De keuken is leuk hoor, maar de community is het belangrijkst voor ons.” 

Hoe is de Kitchen Republic Community ontstaan?

“Verschillende huurders ontgroeiden onze keukens en vertrokken. Zij vroegen zelf of ze in het whatsappgroepje mochten blijven en op borrels mochten blijven komen. Om zo contact te kunnen houden en vragen te kunnen blijven bestellen.

Dat clubje ex-huurders groeide. We organiseerden borrels, feesten en workshops voor ze. Totdat we hier zóveel tijd aan besteedden, dat we dachten: hier moeten we geld voor vragen. We stelden de community open voor iedereen, niet alleen voor ex-huurders. 

Inmiddels zijn ook grote namen als Albert Heijn, Plus, Spar, Eco Plaza, Stach en Crips betalende klanten.” 

Wat is de toegevoegde waarde van de Kitchen Republic Community?

“Voor grote spelers ligt de toegevoegde waarde in inspiratie. Kleine, jonge ondernemers leveren vaak producten van betere kwaliteit en kunnen daarin kritiek leveren op de grote spelers. Zij laten de consument zien dat het beter kan. Op gebied van sourcing, verpakking, smaak en kwaliteit bijvoorbeeld. Daarmee zetten ze druk op grote partijen om ook te verbeteren. 

Daarnaast is er voor kleine ondernemers de mogelijkheid deals te maken met de grote ketens. We organiseren 40 keer per jaar het event Meet The Buyers, waarin ondernemers zichzelf kunnen presenteren aan grote inkopers. Momenteel zijn twaalf ondernemers aan het pitchen bij de grote cateraar Appèl.” 

Jullie huurders laten zien dat het beter kan. Waarom is dat nodig?

“Onze klanten willen allemaal iets veranderen. Met een beter alternatief komen dan wat er nu op grote schaal beschikbaar is. Denk aan plantaardige alternatieven voor dierlijke producten. Of het produceren met grondstoffen van dichter bij huis.

Het voedsellandschap verbeteren is dan ook deel van onze missie.” 

Op welke leden ben je het meest trots?

“Eén van de gaafste verhalen vind ik die van Jara. Oprichter Andres komt uit Colombia. Hij verhuisde naar Italië om Gastronomic Sciences te studeren. Daarna begon hij in Amsterdam – op industrieterrein Westpoort – een regeneratieve boerderij. Alles wat hij oogst, verwerkt hij in onze keuken tot chimichurri, salsa, dips en sauzen. 

Het GFT uit onze keuken neemt hij weer mee, om zijn grond vruchtbaar te houden. Een full circle verhaal met een sterke missie. 

Johnney Cashew is ook tof. Door een schakel uit de cashewketen te halen worden er tienduizenden kilometers minder gevaren of gevlogen voordat cashewnoten in onze schappen liggen. 

En dan is er nog Oma’s Soep. Die zijn hier ooit als klein bedrijfje begonnen. Nu liggen ze in de AH, Spar en straks gaan ze ook nog de grens over.”

Wat betekent Goeie Grutten voor jullie?

“Ik had ze ooit nodig voor een investering. Het blijft immers een investeringsfonds. Maar Goeie Grutten voelt ook écht als een bondgenoot. We hebben zware jaren achter de rug. COVID, hoge energieprijzen… Goeie Grutten liet direct blijken dat ze voor de lange termijn bij ons zijn. Dat gaf me veel rust. Ze helpen bij het professionaliseren van het bedrijf en mezelf. Ze zijn kritisch op onze plannen, prognoses, eigenlijk op alle stukken die ik met ze deel. Goeie Grutten is dus niet alleen geldschieter, maar ook een partner.”

Waar staan jullie over vijf jaar?

“We willen de activiteiten voor onze community uitbreiden. Meet The Buyers focust nu nog op Nederlandse inkopers. We willen een groter, Europees netwerk bouwen. Zo kun je als lid van de Community niet alleen aan Albert Heijn en Crips verkopen, maar ook aan retailers in Duitsland, België, Engeland en Scandinavië. Zo wordt opschalen voor onze leden nóg makkelijker.”

Het staat een beetje cryptisch omschreven op de website, maar klopt het dat je getrouwd bent met mede-oprichter Emma?

“Klopt! Ik kwam zelf met het idee voor Kitchen Republic, maar ik wilde het graag met iemand samendoen. Emma had net haar bedrijf verkocht en zocht iets nieuws. 

Na een halfjaar samenwerken werd ik onwijs verliefd. Ik heb lang getwijfeld: moet ik dit wel zeggen? Ze is immers mijn collega. Maar ik hield het niet meer, dus heb ik het eerlijk gezegd. Toen bleek dat zij hetzelfde voor mij voelde. Een maand later woonden we samen, nog een halfjaar later trouwden we. En zes weken geleden hebben we een kindje gekregen!

Ze gaat nu – na 8 jaar samenwerken – iets anders doen. Het bedrijf heeft nooit écht druk gezet op onze relatie, maar het is lekker om thuis niet óók altijd met werkzaken bezig te zijn.”

Schoorstenen met rook

Goeie Grutten investeert in vierde Climate Tech-fonds van Icos Capital

Met dit fonds investeert Icos verder in klimaattechnologieën in de vroege groeifase. Het gaat om technologieën op gebied van agrofood, materialen, decarbonisatie en industriële digitalisering. Met de bijdrage van Goeie Grutten helpt Icos Capital toonaangevende bedrijven die zowel financiële winst als duurzaamheidswinst hebben gerealiseerd.

Icos IV bouwt voort op het enorme succes van Icos III met een aantal zeer succesvolle portefeuillebedrijven – zowel financieel als op gebied van duurzaamheid. 

De eerste closing is momenteel rond. De beoogde omvang van het fonds is €100 miljoen, met een harde limiet van €150 miljoen. Dit geld wordt ingezet om duurzame innovatie binnen de industrie te bevorderen. Specifiek op gebied van duurzame voedselsystemen, duurzame chemie (omzetting van CO2 in chemicaliën bijvoorbeeld) en materialen, industriële digitalisering en koolstofarme alternatieven. 

Climate tech steeds belangrijker en kansrijker

Door toenemende ambities in het bedrijfsleven, maar ook door wettelijke verplichtingen op gebied van circulaire economie en decarbonisatie, wordt climate tech steeds prominenter. Icos Capital springt in op de kansen die dit biedt én versnelt de innovatiegolf die plaatsvindt. 

Icos investeerde in zeer succesvolle bedrijven

De voorlopers van Icos IV investeerde in martleiders waaronder:

  • Carbon Clean, leverancier van oplossingen voor koolstofafvang bij de bron
  • Holiferm, producent van bio-oppervlakteactieve stoffen voor verzorgings- en schoonmaakproducten
  • InnovoPro, producent van ingrediënten van kikkererwteiwitten 
  • eAgronom, dat landbouwbeheersystemen voor regeneratieve landbouw ontwikkelt

Met Gentle Green de glastuinbouw verder verduurzamen

Goeie Grutten is verheugd de glastuinbouw verder te innoveren en verduurzamen met een investering in Gentle Green!

Dat consumenten gezonder moeten eten is evident. Door het hoge energie- en waterverbruik van de huidige kassen en hun CO2 uitstoot, is innovatie sterk nodig. Gentle Green heeft een nieuw klimaat-, water- en energiesysteem ontwikkeld dat hoge precisie klimaatbeheersing en luchtstroomsturing koppelt aan een zeer laag energieverbruik voor verwarmen en koelen van kassen. Het systeem is gebaseerd op een gesloten kas, waardoor geen energie, water en CO2 verloren gaat door het openen van ramen. Het risico van het binnenkomen van virussen, bacteriën, schimmels en stuifmeel wordt hierdoor bovendien met meer dan 90% verlaagd. Het resultaat is een duurzamere glastuinbouw met hogere winstgevendheid en opbrengst van gezond eten.

Logo Cellcius

Cellcius

Een van de grootste energiebehoeftes is de behoefte aan warmte. Warmte die momenteel nog veelal uit gas gehaald wordt. En dat terwijl er veel onbenutte restwarmte wordt geloosd in de industriële sector. De warmtebatterij van Cellcius maakt het mogelijk om deze restwarmte op te slaan en vervolgens later te benutten voor het verwarmen van huizen en woningen, vrijwel zonder verlies in dit opslagproces en over tijd. De innovatieve warmtebatterij van Cellcius is dé oplossing voor het verliesvrij vervoeren van restwarmte en werkt met twee eenvoudige en veilige ingrediënten: zout en water.

GreenPro International

GreenPro International speelt een belangrijke rol als go-to-market-partner voor zowel bedrijven als retailers van plantaardige producten in belangrijke Europese markten. Door het aanbod van plantaardige producten voor consumenten te verbeteren, maakt GreenPro het mogelijk om te versnellen van de transitie naar een gezonder en duurzamer plantaardig dieet.

De Kleine Aarde, innovatie in de landbouw

We kampen met een aantal crises die zich gelijktijdig voordoen. De klimaatcrisis weet zich omringd door urgente problemen rond onder meer biodiversiteit, stikstof en landschap. Een vitale bodem werkt daarbij als een vliegwiel voor verandering met een beter klimaat, meer biodiversiteit, een aantrekkelijk landschap, een gezonder milieu maar ook een regionalisering van ons voedselsysteem.

Stichting Plaatsen Nederland werkt aan een duurzamer gebruik van onze bodem. Dat doet ze onder andere door minimaal vier Plaatsen te ontwikkelen. Boeren leren daar over en werken aan een regeneratief voedselsysteem; niet alleen maar altijd met systeemspelers als banken, afzetcoöperaties, supermarkten en niet te vergeten burgers. Deze brede beweging krijgt letterlijk grond onder de voeten op verschillende Plaatsen, te beginnen met De Kleine Aarde in Boxtel. 

Dit voorjaar is via een obligatielening de grond onder De Kleine Aarde al veiliggesteld. Nu komt het aan op de aankoop en de renovatie van de gebouwen. Hiervoor is 1,8 miljoen euro nodig; geld dat tot en met 1 juli via een crowdfunding bijeengebracht wordt. Behalve dat deze het financiële fundament vormt onder de gebouwen, word je als investeerder lid van de coöperatie en kun je rekenen op een aantrekkelijk rendement op de investering van 5 procent. 

Meer informatie over De Plaatsen staat op www.deplaatsen.com

Voor informatie over en het doen van een investering kun je terecht op https://bit.ly/3wker7n

Zeewaar sluit zich aan bij The Seaweed Company

Zeewaar, de eerste Nederlandse en biologisch gecertificeerde zeewierboerderij heeft een nieuwe eigenaar. Na jaren van bezielend leiderschap door de zeewier-pioniers, Rebecca Wiering en Jennifer Breaton hebben het duo en de betrokken partners (o.a Doen Participaties, en Goeie Grutten Impact Fonds) besloten het bedrijf te verkopen aan The Seaweed Company

 De in 2013 door Rebecca en Jennifer opgerichte onderneming produceert zeewier op biologische wijze in haar eigen zeewierboerderij en verwerkingsfaciliteit in en aan de Jacobahaven, Kamperland. Het afgelopen decennium heeft Zeewaar de markt voor zeewierproducten in Nederland verder ontwikkeld door onder andere samen te werken met merken als Hema, ProLaTerre (onderdeel van SoFine Foods) en The Dutch Weedburger (onderdeel van Livekindly Collective). Daarbij zijn samenwerkingen opgezet met meerdere duurzame Europese zeewierbedrijven om te kunnen voorzien in de toenemende vraag naar zeewier. 

Plant the Future diner

Maak plantaardig het nieuwe normaal. De overgang naar een eetpatroon met minder dierlijk en meer plantaardig is wat Transitiecoalitie Voedsel (TcV) wil bereiken met het Plant the Future Diner. Op 14 oktober vond de eerste, en direct uitverkochte, editie plaats in Nieuwspoort. Meer dan 30 partijen uit bedrijfsleven, wetenschap en maatschappelijk middenveld gaan met elkaar om tafel om te bespreken hoe ‘minder dierlijk en meer plantaardig’ steviger op de (menu)kaart te zetten, met als doel: een 60/40 verhouding in plantaardig/dierlijke eiwitten in 2030. Dat is conform eerder uitgesproken ambitie in o.a. het klimaatakkoord en de Richtlijn Gezonde Voeding van de Schijf van Vijf. Tijdens het diner laten o.a. key note speaker en internationaal gerenommeerde auteur Carolyn Steel en chefkok Jonathan Karpathios (The Farm Kitchen) zien en proeven dat plantaardig de lekkere, gezonde en toekomstbestendige keuze is.